Sudah seminggu belakangan, kedua anak saya Pelita dan Bintang, mendirikan tenda pemberian kakak sepupunya di teras rumah. Nyaris setiap hari mereka berkemah ria dengan pasukan bonekanya yang seabrek. Mungkin tak tahan dengan rencana ayahnya yang menjanjikan camping saat liburan sekolah tiba.

Jum’at 12 Juni, saatnya bagi rapor untuk si cikal. Seperti yang telah dijanjikan, besoknya si Ayah mengajak kami sekeluarga camping ke Puncak. Beberapa minggu sebelumnya, kami googling ke sana ke mari mencari tempat yang cocok. Pilihan jatuh ke bumi Perkemahan Mandalawangi di Cibodas.

Kami tidak berangkat sendiri. Dua minggu sebelumnya ketika ada pertemuan keluarga, saya mengutarakan rencana camping. Gayung bersambut, rupanya banyak juga yang tertarik dan mau ikut. Jadilah acara camping keluarga yang cukup besar. Ada keluarga dari Sumedang, Bandung, Bekasi dan Cianjur. Kami pun segera menyusun rencana, siapa membawa apa. Bahkan keluarga di Cianjur sampai menyempatkan survei ke lokasi.

Perjalanan ke Cibodas

Cibodas terletak di Kabupaten Cianjur. Dari Jakarta bisa ditempuh lewat puncak, dengan jarak sekitar 80 km. Lama perjalanan tidak bisa diprediksi. Apalagi di saat-saat akhir pekan bertepatan dengan liburan sekolah. Kami memutuskan berangkat dari rumah di Tangerang sehabis sholat subuh. Niat tinggal niat, pas waktunya berangkat ada saja tetek bengek yang lupa disiapkan. Waktu keberangkatan pun jadi molor hingga jam 6 pagi.

Alhamdulillah, jalanan Tangerang-Bogor lancar jaya, pukul 7 pagi lebih sedikit kami telah sampai di Bogor. Namun begitu keluar di pintu tol Ciawi yang mengarah ke Puncak kendaraan sudah menumpuk. Jalan mulai tersendat, kendaraan bergeser semeter demi semeter. Alhasil kami baru tiba di Cibodas sekitar pukul 11 siang. Padahal kami semua belum mandi. Karena rencananya kami akan mandi pagi di lokasi.

Posisi Bumi Perkemahan Mandalawangi berdampingan dengan kantor Taman Nasional Gunung Gede Pangrango. Dari gerbang komplek wisata Cibodas, bila belok kanan ke Kebun Raya Cibodas, Bumi perkemahan mengambil arah lurus. Ketika kami tiba di sana lapangan parkir sudah penuh. Akhirnya kami parkir di sekitar pasar, agak jauh dari gerbang masuk bumi perkemahan.

Bumi perkemahan Mandalawangi

Bumi perkemahan mandalawangi berstatus taman wisata alam, salah satu hutan konservasi yang bisa dimanfaatkan untuk kegiatan pariwisata. Pengelolaannya berada di bawah Balai Taman Nasional Gunung Gede Pangrango. Sedangkan pelaksana teknisnya, sepertinya memberdayakan masyarakat setempat.

Tiket masuk bumi perkemahan Mandalawangi cukup terjangkau. Tarif per pengunjung tanpa menginap Rp. 11.000 (weekdays) dan Rp. 13.500 (weekend). Sedangkan untuk pengunjung yang berkemah atau menginap dikenakan tarif Rp. 22.500 (weekdays) dan Rp. 27.500 (weekend).

Saat kami tiba ternyata tenda belum terpasang. Kami pun menunggu si tukang tenda datang. Untuk memanfaatkan waktu kami berjalan-jalan sambil mencari lokasi yang cocok. Ternyata di lokasi sudah banyak tenda didirikan. Kami pun harus memilih lokasi yang masih kosong. Pilihan jatuh pada blok Malabar, posisinya agak jauh dari pintu gerbang. Si Ayah meletakkan barang bawaan di blok tersebut. Sementara anak-anak sudah mulai berlarian ke hutan cemara.

Tak lama kemudian tenda datang, dengan cekatan tukang tenda memasangnya. Hanya beberapa menit saja, 6 tenda pesanan kami sudah berdiri dan siap digunakan. Sambil menunggu keluarga lain tiba, kami mulai berbenah dan mengatur posisi.

Sebagai informasi, di sekitar Cibodas banyak yang menawarkan jasa penyewaan tenda dan alat-alat camping. Satu buah tenda dome kapasitas 4 orang dihargai Rp.70.000. Sedangkan untuk peralatan lain seperti penyewaan kasur Rp. 40.000, matras Rp.15.000 dan sleeping bag Rp. 20.000. Bagi keluarga yang anggotanya banyak bisa menyewa tenda dome kapasitas 6-8 orang seharga Rp. 100.000.

Bermalam di Mandalawangi

Lelah berlarian di hutan cemara, si Bintang anak kami yang paling kecil, merengek minta berenang di sungai. Kebetulan pasukan bocah lain sudah pada berdatangan. Saya pun menggembala bocah-bocah ke sungai kecil berair jernih yang membelah lokasi camping. Habis berbasah-basah ria, semua bocah digiring ke kamar mandi yang tersedia di sekitar lokasi untuk membersihkan badan. Secara bergiliran, kami pun mengantri untuk mandi.

Main sudah, mandi sudah, lapar mulai menyerang. Sebenarnya saat itu matahari belum benar-benar tenggelam. Tapi rasa lapar lebih menguasai, akhirnya jam makan malam digeser lebih awal. Para kru mulai menyiapkan kompor dan bahan masakan. Kebetulan kami membawa 3 buah kompor gas kecil. Cukuplah untuk melayani seluruh anggota camping keluarga.

Tak terasa, berbagai macam makanan diolah, mulai dari mie instan (makanan pokok saat kepepet), telor rebus, nasi liwet, sosis bakar, ikan bakar, kopi, teh dan wedang jahe. Saat makanan siap, hari sudah mulai gelap dan makan malam pun dimulai. Para kurcaci kecil mendapat jatah makanan pertama dan langsung dilahap habis.

Bersamaan dengan itu, api unggun yang telah dipesan sebelumnya mulai dinyalakan. Semua bocah tertuju pada setumpuk kayu bakar. Kami membiarkan mereka bermain api. Di lokasi kayu bakar untuk api unggun tersedia seharga Rp. 50.000 per ikat.

Sementara itu, bapak-bapak dan emak-emaknya mulai menikmati nasi liwet dan bercengkrama hingga kantuk menyerang. Lalu beres-beres mencari posisi tidur pun dimulai. Para bocah satu per satu mulai meninggalkan api unggun yang sudah meredup dan masuk ke tenda induknya masing-masing. Maklum, saat ini sudah masuk musim kemarau dimana udara sangat dingin menusuk tulang.

Permainan alam terbuka

Hari kedua, kami gunakan untuk menelusuri area danau. Di sana tersedia perahu kayu sewaan. Harga sewa perahu Rp. 25.000 untuk satu kali keliling danau. Kapasitas perahu cukup untuk empat orang dewasa. Perahu sewaan ini tidak dilengkapi nakhoda, kita harus mengemudikan dan mendayung sendiri. Masing-masing penumpang diberikan satu buah dayung.

Ternyata mendayung perahu tidak semudah yang dibayangkan. Pertama kali perahu berputar-putar tak tentu arah. Susah sekali mengharmoniskan ayunan sampan, apalagi bersama dua bocah kecil. Akhirnya, diputuskan semua dayung diistirahatkan. Hanya si ayah yang boleh mengayuh dayung. Dan, perahu pun bisa melaju dengan lebih terarah.

Danau di Mandalawangi tidak terlalu besar. Dasar danau dipenuhi lumpur tebal dan tumbuhan air. Mungkin agak berbahaya untuk kegiatan berenang. Karena tumbuhan air bisa menjerat kaki-kaki kita. Hanya dengan 15 menit saja, perahu kami sudah mengitari seluruh danau yang berbentuk U itu.

Permainan lain yang sempat kami coba adalah flying fox. Jalurnya melintang di atas permukaan danau. Talinya terbuat dari baja, sepertinya cukup aman. Taksiran saya panjang lintasannya sekitar 100 meter. Tarif permainan flying fox Rp. 25.000 per satu kali. Dewasa dan anak-anak dikenakan tarif yang sama. Hanya saja untuk anak kecil bisa ditandem dengan orang dewasa.

Di pinggir danau terdapat bangunan seperti rumah, dengan logo negara Korea Selatan di depannya. Konon rumah itu merupakan hasil tukar kebudayaan antara kebudayaan Sunda dan Korea. Rumah itu dibiarkan kosong dan difungsikan sebagai sarana evakuasi untuk para pengunjung yang berkemah. Mungkin sebagai tempat berlindung dari badai, hujan besar dan keadaan darurat lain. Setelah puas berkeliling kami rehat sebentar, tak lupa berfoto ria.

Danau Mandalawangi

Ini sebenarnya kali kedua saya berkunjung ke Bumi Perkemahan Mandalawangi. Saya suka tempat ini, tempat camping keluarga yang ramah anak. Tidak terlalu ‘wildlife’, tetapi masih bernuansa alam bebas. Enaknya tempat ini tidak dijejali berbagai fasilitas komersial. Anak-anak pun bisa fokus bermain di alam terbuka, bukan naik wahana ini atau wahana itu. Dari tepi danau Mandalawangi saya menerawang, akankah tempat wisata seperti ini tetap lestari?

(Bagian Pertama)

The potential for oil palm production increased in Indonesia is still quite large, including the opening of the palm plantation in border of Kalimantan island. We still have a lot of potential to increase production. If the CPO price is too high CPO producers would likely go bankrupts the market will shift to other vegetable oils. Soybean oil prices and a few oil (rapeseed oil) should still be monitored, Indonesia should keep the price of crude palm oil (CPO) does not jump too high next year, so that Indonesian CPO can compete with other vegetable oils in the export market, mainly soybean oil, and still vast opportunities open up new agricultural lands, this is the advantage of Indonesia. Increased production does not have to open up new land, but it can be done with there juvenation program (replanting) and is currently the program already exists.

Indonesia harus menjaga agar harga minyak sawit mentah (CPO) tidak melonjak terlalu tinggi tahun depan. Harga CPO sampai di atas kapal (free on board/FOB) idealnya maksimum US$550 per ton. Dengan demikian, CPO Indonesia bisa bersaing dengan minyak nabati lain di pasar ekspor terutama minyak kedelai (soybean oil).

Harga CPO saat ini telah mencapai titik terendah US$ 570-580 per ton. Diprediksi, harga CPO bergerak naik di kisaran US$ 600-800 per ton tahun depan. Lonjakan harga tersebut diprediksi akibat kebijakan wajib penggunaan biodiesel yang akan menyerap lebih banyak CPO Indonesia dan produksi minyak sawit dunia tahun 2016 yang diprediksi bakal stagnan akibat El Nino.

Minyak kedelai di pasar ekspor tidak mungkin dijual US$ 400 per ton, minimal di atas US$ 600 per ton karena biaya produksinya mahal. Apabila harga minyak kedelai di atas US$600 per ton dan CPO US$550, tentu yang dikejar konsumen dunia adalah CPO. Agar harga CPO tetap di level US$550 per ton. Indonesia harus mendongkrak  produksi CPO dengan tetap meningkatkan konsumsi domestik. “Kita harus jaga jangan sampai harga CPO melonjak terlalu tinggi supaya bisa bersaing di pasar ekspor.”

Potensi peningkatan produksi kelapa sawit di Indonesia masih cukup besar, termasuk pembukaan lahan sawit di perbatasan di pulau Kalimantan. “Kita masih memiliki banyak potensi untuk menaikkan produksi. Kalau harga CPO terlalu tinggi, produsen CPO justru akan bangkrut karena pasar akan beralih ke minyak nabati lainnya. Harga minyak kedelai dan minyak rapa (rapeseed oil) harus tetap dipantau.”

Dengan kemampuan produktivitas per hektar (ha) yang tinggi dan masih luasnya peluang membuka lahan kebun baru, ini merupakan keunggulan Indonesia. Peningkatan produksi tidak harus dengan membuka lahan baru, tapi bisa dilakukan dengan program peremajaan (replanting) dan saat ini program itu sudah ada.

Produktivitas lahan sawit di dalam negeri dan potensi penambahan produksi masih bisa dilakukan, meski harga FOB untuk CPO US$ 550 per ton, harga Tandan Buah Segar (TBS) masih bisa mencapai RP 2.000 per kilogram (kg) atau naik dari saat ini Rp 1.200 per kg. Jadi, kalau ada produsen CPO mau harga tinggi, itu hanya ingin bisnis jangka pendek, bukan jangka panjang. Harus disadari, berbisnis CPO bukan hanya soal harga, tetapi juga bagaimana mensejahterakan karyawan perkebunan khususnya dan petani sawit Indonesia pada umumnya.

Dengan adanya kebijakan wajib pencampuran biodiesel 15% (B15) dan B20, penyerapan CPO untuk biodiesel akan semakin bertambah. Selain itu untuk konsumsi domestik yang memang diwajibkan, biodiesel juga menjadi komoditas yang bisa diekspor. Sebab, biodiesel bukan lagi energi alternatif, tapi energi masa depan. Saat ini saja, kapasitas biodiesel Nasional bisa 5,2 juta ton. dengan B20, kapasitas nasional bisa mencapai 7,2 juta ton.

Minyak kedelai dan minyak rapa saat ini terus berusaha menggerogoti pasar minyak sawit. Persaingan yang terjadi saat ini bukan antara produsen CPO seperti Indonesia dan Malaysia, melainkan antara komoditas minyak nabati.

GAPKI mengutip data USDA menyatakan, produksi CPO nasional tahun depan mencapai 35 juta ton. Sedangkan permintaan minyak sawit dunia akan meningkat 3,2 juta ton dari 59,3 juta ton menjadi 62,5 juta ton pada 2016.

Prospek Harga

Beberapa analis dan pelaku pasar pesimistis terhadap realisasi harga biodiesel B15 Indonesia dan B10 Malaysia bisa sesuai rencana. Sepanjang tahun ini (2015), harga CPO bisa dibilang cukup beruntung dibandingkan dengan komoditas lainnya. Pasalnya, secara year to date, harga sawit di bursa Malaysia naik 2,7%. Sampai pada penutupan perdagangan di akhir November 2015, harga CPO di Bursa Malaysia turun 1,13% menjadi RM 2.266 per ton.

Kemudian, pada tahun 2015 sempat muncul harapan harga CPO kembali melonjak ke RM 3.000 setelah harga sawit menyentuh level RM 2.400. Beberapa analis memproyeksikan tahun ini menjadi momen indah CPO karena mendapatkan dua dukungan pertama dampak El Nino terparah setelah 1998 dan kedua, berusaha optimis kalau serapan biodiesel Indonesia sesuai rencana.

Sayangnya, semakin menjelang penutupan tahun 2015 optimisme berubah menjadi pesimisme. Beberapa analis memperkirakan harga CPO bisa ke level RM 2.600 pada 2016 tetapi itu hanya jangka pendek, atau bukan tren berkelanjutan hingga level RM3.000.

Pada tahun ini, harga CPO berpeluang naik ke angka RM 2.600 lebih besar dibandingkan proyeksi sebelumnya di level RM 2.500.Tetapi, dengan catatan, untuk bisa RM2.600 ringgit, harga CPO menunggu momentum nilai tukar ringgit terpuruk melewati level RM4,5 ringgit per dolar AS. Harga CPO bisa ke RM 2.600 apabila harga minyak mentah kembali ke US$ 60 pada tahun ini.

Salah satu faktor penggerak utama harga CPO untuk tahun ini yaitu pertumbuhan produksi melambat menjadi 1 juta ton daripada sebelumnya sebesar 1,5 juta ton. Sementara itu, realisasi penyerapan  biodiesel Indonesia sesuai rencana awal menjadi faktor kuat penggerak harga CPO. Diperkirakan serapan biodiesel Indonesia terhadap pasokan CPO sekitar 220.000 ton per bulan pada 2016.

 (Selengkapnya baca Majalah SAWIT INDONESIA Edisi 15 Januari 2016-15 Februari 2016)

Pada liburan akhir tahun ini, saya berkesempatan mengunjungi Gunung Kunci. Sebuah objek wisata alam dan sejarah yang patut Anda lihat bila berkunjung ke Sumedang, Jawa Barat. Meskipun disebut gunung, tempat ini sebenarnya bukanlah gunung melainkan bukit kecil. Di Gunung Kunci terdapat bangunan bersejarah, sebuah benteng pertahanan peninggalan zaman kolonial.

Sudah sejak lama Gunung Kunci dijadikan objek wisata alam yang dikelola oleh Perum Perhutani. Sejak tahun 2004, Menteri Kehutanan menerbitkan keputusan yang menjadikan kawasan Gunung Kunci seluas 3,67 hektar sebagai Taman Hutan Raya (Tahura) bersama-sama dengan kawasan Gunung Palasari yang luasnya 31,22 hektar. Letak kedua tempat tersebut berdampingan, dipisahkan oleh jalan raya. Setelah ditetapkan sebagai Tahura, pengelolaannya dialihkan dari Perum Perhutani ke Pemerintah Kabupaten Sumedang.

Namun pengalihan secara keseluruhan baru terlaksana pada tahun 2011. Sekadar info saja, di Jawa Barat saat ini terdapat tiga Tahura, yakni Tahura Djuanda di Bandung, Tahura Pancoran Mas di Depok dan Tahura Gunung Kunci dan Gunung Palasari di Sumedang.

Wisata murah meriah

Gunung kunci terletak di jalan lintas Bandung-Cirebon. Tempatnya tidak terlalu mencolok, hanya ada pelataran parkir yang tidak begitu besar. Saat saya berkunjung, tidak terdapat baliho atau reklame besar seperti umumnya objek wisata.

Pada gerbang masuk tidak terdapat papan nama yang menunjukkan tempat ini Gunung Kunci. Di atas pintu gerbang hanya tertulis “Wilujeng Sumping”, sapaan bahasa Sunda yang artinya “Selamat Datang”.

Satu-satunya petunjuk yang menyatakan nama tempat adalah sebuah prasasti yang tidak terpasang, tergeletak begitu saja di sisi pos penjagaan tiket masuk. Dalam prasasti itu tertulis “Taman Hutan Raya Inten Dewata, Gunung Kunci dan Gunung Palasari”. Prasasti itu ditandatangani oleh Bupati Sumedang tahun 2006. Entah mengapa tidak dipasang, mungkin sedang dalam renovasi :p

Taman hutan raya Gunung Kunci mematok tiket yang cukup terjangkau, untuk anak Rp. 2000 dan dewasa Rp. 3000. Namun walaupun murah, objek wisata ini sepi pengunjung. Terlihat dari area parkir, hanya ada satu buah mobil dan beberapa sepeda motor. Padahal saya datang saat liburan anak-anak sekolah.

Goa Gunung Kunci

Setelah bertanya-tanya di loket, saya memutuskan untuk langsung menuju objek utama, yakni goa belanda yang terletak di puncak bukit. Untuk sampai di sana pengunjung harus mendaki terlebih dahulu. Terdapat jalan setapak berupa anak tangga yang dikuatkan dengan batuan dan beton. Jalan setapak cukup bersih dan tertata, serta nyaman untuk didaki. Hanya saja tidak ada fasilitas bagi pengguna kursi roda. Bagi keluarga yang membawa kereta dorong bayi jangan harap bisa membawanya sampai ke atas.

Di tengah jalur pendakian, jalan setapak tersebut terbagi. Satu merupakan jalur untuk mengelilingi lereng bukit, satu lagi jalur menuju puncak bukit ke arah sebuah benteng tua yang dibangun oleh pemerintah kolonial.
Saya mengambil jalur menuju benteng. Di ujung pendakian, terdapat mulut goa menyerupai sebuah gerbang. Di bagian atas pintu goa terpampang simbol berupa dua buah kunci menyilang.

Di bagian atas dan bawah simbol terdapat tulisan “Pandjoenan” dan “G. Kuntji” serta titi mangsa “1917”. Tulisan Pandjoenan merujuk pada nama tempat, sedangkan titi mangsa pastilah terkait dengan awal berdirinya goa.

Goa tersebut merupakan pintu utama untuk memasuki kompleks bangunan lainnya. Sayang, suasananya gelap gulita sehingga saya tidak bisa menikmati detail interiornya. Lebih-lebih kondisinya lembab dan basah.

Air hujan dibiarkan begitu saja menggenangi lantai goa. Bercampur dengan lumpur tebal. Alhasil, ketika memasuki goa mau tidak mau kaki saya harus bermandi lumpur.

Beberapa meter dari mulut goa, terdapat anak tangga menanjak yang cukup curam. Untuk sampai ke ujung lain goa, kita harus mendaki anak tangga tersebut. Dalam kondisi gelap gulita, basah dan licin, menurut saya goa ini tidak terlalu aman untuk dimasuki.

Sesampai di ujung goa, terdapat reruntuhan bangunan. Reruntuhan ini sebenarnya bangunan utama goa Gunung Kunci. Terdiri dari ruang-ruang berdinding tebal. Goa utama terletak di puncak, tersembunyi di bawah rimbunnya hutan pinus.

Bangunan utama berbentuk benteng pertahanan, dibuat mengitari puncak bukit. Benteng ini berbentuk lonjong seperti kapal boat. Di dalam benteng masih terdapat lorong-lorong kecil yang menghubungkan satu sisi benteng dengan lainnya. Meskipun sudah hancur di sana-sini goa Gunung Kunci masih terlihat kokoh berdiri.

Fasilitas lain

Selain menikmati goa Gunung Kunci, di tempat ini juga disediakan arena bermain dan bersantai. Sayangnya arena bermain tidak terawat baik. Ayunan dan jungkat-jungkit yang disediakan pengelola tidak bisa dipakai lagi. Hanya permainan tangga panjat saja yang masih bisa dipakai dan terlihat dikerumuni sekelompok anak-anak.
Bagi orang dewasa terdapat canopy trail. Fasilitas ini masih baru dan berfungsi baik. Saya melihat sekelompok anak baru gede sedang menguji nyali. Bergelantungan pada seutas tambang dan jembatan dari kayu.

Di area bermain ini terdapat juga beberapa gazebo dan meja-meja taman untuk rehat. Meski kondisinya sudah memprihatinkan, masih dibilang layak untuk dipakai. Tahura Gunung Kunci buka setiap hari mulai pukul 08.00-17.00 WIB.

Sekilas sejarah Gunung Kunci

Menurut keterangan resmi, benteng Gunung Kunci dibangun pada masa pemerintahan Gubernur Jenderal Van Limburg Stirum. Pembangunan berlangsung dari tahun 1914 hingga 1917, dan diresmikan pada tahun 1918.

Secara keseluruhan, benteng ini memiliki luas 2600 meter persegi. Di dalam benteng terdapat goa atau bunker-bunker seluas 450 meter persegi. Benteng tersebut terbagi dalam tiga bagian, lantai 1 diperuntukkan bagi ruang prajurit, lantai 2 ruang perwira, dan lantai 3 sebagai benteng pengawas atau pertahanan.

Goa Gunung Kunci sebenarnya bukan satu-satunya benteng pertahanan yang dibuat Belanda di Sumedang. Setidaknya Belanda membuat 4 benteng pertahanan yang mengelilingi Sumedang, yakni di Pasir Bilik, Gunung Gadung, Gunung Palasari dan Gunung Kunci. Dari ke empat benteng tersebut, Gunung Kunci merupakan salah satu benteng yang masih terlihat utuh.

Konon, Belanda membangun benteng pertahanan untuk mengawasi kegiatan pemerintahan pribumi. Terlihat dari posisi benteng Gunung Kunci yang langsung menghadap ke arah alun-alun Sumedang sebagai jantung pemerintahan kala itu. Jaraknya tak lebih dari 1 km, masih dalam jangkauan jarak tembak meriam.

Dalam catatan sejarah, benteng Gunung Kunci disebut Pandjoenan. Namun masyarakat sekitar mengenalnya sebagai Gunung Kunci. Mungkin merujuk pada simbol kunci dan tulisan G. Kuntji pada muka goa.

Di masyarakat Sumedang beredar beberapa versi tentang pembangunan Gunung Kunci. Salah satu versi menyebutkan tempat ini sebenarnya bukanlah sebuah bukit. Melainkan benteng pertahanan yang dikamuflasekan menjadi bukit. Dimana bangunan benteng yang berdiri kokoh ditimbun dengan tanah. Di atas tanah tersebut ditanam pohon pinus sehingga orang mengira benteng pertahanan tersebut adalah sebuah bukit.

Pada masa kedatangan Jepang, Gunung Kunci dibombardir. Sehingga beberapa bagian benteng luluh lantak dan menyisakan puing-puing besar. Namun ada juga versi menyebutkan bahwa benteng tersebut sengaja diledakan oleh Belanda, sebelum mereka meninggalkan Indonesia. Apa alasannya, hanya Belanda dan Tuhan yang tahu.

Gula yang kita tambahkan dalam makanan sehari-hari kebanyakan terbuat dari tebu. Dewasa ini gula dituduh sebagai penyebab utama obesitas, karena hampir setiap makanan lezat menggunakan gula sebagai pemanis. Gula yang dibuat dari tebu diketahui mengandung kalori yang tinggi. Dalam satu sendok teh gula pasir ditengarai mengandung 30 kalori dan 8 gram karbohidrat. Padahal anjuran konsumsi kalori gula per hari maksimal 100 kalori untuk perempuan dan 150 kalori untuk laki-laki.

Pertanyaanya berapa sendok gula yang kita konsumsi setiap hari? Survei di Amerika Serikat menyebutkan kita rata-rata mengkonsumsi lebih dari 355 kalori dari gula setiap harinya. Gula tersebut tercampur dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi.

Bila Anda menyukai makanan lezat tapi tidak ingin kelebihan kalori ada baiknya beralih ke stevia. Masyarakat sudah lama mengenal stevia pengganti gula tebu. Daun stevia diketahui memiliki tingkat kemanisan 30 kali lipat dibanding tebu, bahkan setelah diolah menjadi gula meja tingkat kemanisannya bisa mencapai 300 kali lipat dibanding gula tebu. Walapun derajat kemanisannya tinggi, jangan khawatir, gula dari stevia mengandung kalori yang sangat rendah. Sebagai perbadingan, 2 sendok gula tebu mengandung 30 kalori dan 8 gram karbohidrat sedangkan 2 sendok stevia hanya mengandung 5 kalori dan 1 gram karbohidrat dengan tingkat kemanisan jauh lebih tinggi.

Apakah stevia itu?

Stevia adalah tanaman herbal yang tumbuh baik di daerah tropis seperti Indonesia. Nama latin stevia adalah Stevia rebaudiana. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, yakni Paraguay dan Brasil. Di kawasan ini daun stevia sudah digunakan sebagai pemanis sejak ratusan tahun yang lalu. Selain itu digunakan juga sebagai pengobatan untuk masalah lambung, seperti kolik.

Stevia pertama kali digunakan secara komersial di Jepang. Hingga saat ini masyarakat Jepang menjadi konsumen terbesar pemanis stevia. Diperkirakan stevia menguasai 40% pemanis di Jepang. Mungkin hal ini yang membuat masayarakat Jepang jarang yang gendut-gendut.

Namun di tingkat global stevia kalah populer dengan tebu. Gula masih mendominasi produksi lebih dari 83% pemanis. Pemanis lainnya, termasuk stevia hanya sekitar 7%, sisanya starch sweeteners and sugar alcohols (data tahun 2013).

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) merilis varietas baru kedelai tahan pecah polong. Varietas kedelai ini merupakan persilangan antara kedelai anjasmoro dengan varietas kedelai berdaya hasil tinggi. Sehingga didapatkan kedelai tahan pecah polong yang berdaya hasil tinggi.

Varietas baru ini menjawab permasalahan produktivitas kedelai di Indonesia yang terbilang rendah. Salah satu penyebabnya adalah buruknya hasil panen akibat pecah polong. Kehilangan hasil panen akibat pecah polong sangat tinggi, mencapai 34% sampai 100%. Hal ini tentu sangat merugikan petani dan menjadi biangkeladi rendahnya angka produktivitas kedelai nasional.

Pecah polong pada kedelai biasanya terjadi pada tanaman yang dibudidayakan di musim kemarau. Ada banyak faktor yang menyebabkan pecah polong, yakni faktor lingkungan, penanganan panen dan varietas tanaman. Faktor lingkungan diakibatkan oleh kondisi kelembaban rendah, suhu tinggi dan adanya perubahan suhu yang ekstrem saat kedelai dipanen. Sedangkan faktor penanganan panen lebih banyak disebabkan karena tertundanya waktu panen atau kedelai kelewat matang saat dipanen. Hal ini biasanya terjadi karena kekurangan tenaga kerja saat panen.

Selain kedua faktor tersebut, faktor genetik terkait varietas tanaman memberikan sumbangan yang tidak kecil terhadap pecah polong. Banyak varietas kedelai tidak tahan terhadap iklim tropis sehingga hasil panen menjadi retak-retak atau pecah polong. Oleh karena itu Balitbangtan terus berupaya memperbaiki varietas kedelai tahan pecah polong.

Produksi nasional

Saat ini pemerintah sedang gencar meningkatkan produksi kedelai nasional untuk mengurangi ketergantungan terhadap impor. Pada tahun 2015 produksi kedelai nasional mencapai 1,27 juta ton. Tahun ini pemerintah menargetkan 2,63 juta ton. Strategi peningkatan produksi dilakukan dengan memperluas areal tanam dan meningkatkan produktivitas. Untuk pulau Jawa perluasan areal tanam sulit dilakukan. Padahal Jawa merupakan penghasil kedelai terbesar. Satu-satunya jalan adalah dengan meningkatkan produktivitas.

Saat ini produktivitas kedelai nasional masih rendah sekitar 1,56 ton per hektar. Jawa Tengah lebih tinggi dari angka nasional yakni 1,87 ton per hektar. Angka ini masih bisa ditingkatkan karena di Kabupaten Grobogan angka produktivitas bisa mencapai 2,3 ton per hektar.

Sementara itu di tingkat penelitian produktivitas bisa mencapai 3,2 ton per hektar. Bahkan pihak Balitbangtan berani menargetkan produktivitas hingga 3,7 ton per hektar pada tingkat uji coba. Dengan adanya langkah-langkah pengembangan baru pemerintah optimis pada tahun 2017 produksi kedelai nasional akan mencapai 3 juta ton.

Pada hakikatnya persaingan bisnis akan membawa keekonomian pada harga-harga komoditas. Namun kadang kala terjadi persaingan bisnis yang tidak sehat. Seperti maraknya beras di pasaran yang mengandung bahan-bahan kimia pemutih, pelicin dan pewangi.

Persaingan bisnis telah menggoda sebagian pedagang nakal untuk mempercantik tampilan beras agar terlihat lebih putih dan beraroma wangi. Bahan-bahan kimia yang tidak diperkenankan untuk dikonsumsi sebagai makanan kadang-kadang ditambahkan ke dalam beras. Harapannya konsumen tertipu agar beras bermutu buruk bisa dihargai lebih tinggi.

Tentunya kondisi ini sangat mengkhawatirkan bagi kita. Selanjutnya, bagaimana agar kita bisa mengenali beras bebas pemutih?

Secara alami memang terdapat beberapa varietas beras yang berpenampilan putih dan bersih. Namun perlu diketahui bahwa warna alami beras adalah bening kekuningan kecuali pada jenis beras ketan. Agar penampakan beras terlihat lebih bersih, biasanya beras digiling secara berulang kali agar kulit ari yang berwarna kekuningan terkikis. Dengan mengikis kulit arinya kita akan mendapatkan beras yang lebih bersih dan putih, meskipun sebenarnya kandungan vitamin pada kulit ari ikut terbuang. Nah, bagaimana kita bisa mendapatkan beras bebas pemutih berikut cara-caranya.

Untuk mengetahui secara pasti apakah beras yang kita beli mengandung zat berbahaya, tentunya perlu penelitian laboratorium. Namun Dr. Tien R. Muchtadi, guru besar IPB, memberikan cara mengidentifikasi bahan-bahan kimia tak lazim yang ditambahkan pada beras. Tips ini menolong kita mengenali pemutih, pelicin dan pewangi hanya dengan menggunakan indra kita.

Mengenali pemutih

Bila kita mendapatkan beras dengan warna terlalu putih dan ketika diraba terasa licin di telapak tangan, bisa dicurgai kalau beras tersebut mengandung pemutih.

Beras yang telah ditambahkan pemutih mengeluarkan bau yang tidak lazim seperti bau kimia, bila disimpan selama beberapa hari akan mengeluarkan bau yang kurang sedap. Ketika dicuci, air hasil cucian tidak keruh. Ketika dimasak berasa sedikit asam.

Zat klorin biasanya digunakan untuk memutihkan warna beras. Beras yang sudah diberi klorin berwarna putih pekat, tidak bening.

Beras yang mengandung klorin, ketika dimasak tidak tampak seputih semula dan tentunya rasanya kurang enak.

Mengenali pewangi

Kenali jenis-jenis beras yang beraroma wangi, misalnya pandan wangi. Beras jenis ini bentuknya cenderung membulat, tidak memanjang. Bila menemukan beras yang tidak sesuai dengan ciri-ciri pandan wangi tetapi berabau pandan bisa dicurigai menggunakan pewangi.

Mengenali pelicin

Ambil segengam beras lalu remas dengan telapak dan jari tangan. Beras dengan tabahan pelicin biasanya akan terasa licin saat diremas, namun ketika dipelaskan akan banyak sekali butiran yang menempel pada tangan kita.

Tak disangka, di kawasan Jakarta Barat yang gersang dan padat penduduk terdapat oase hijau bernama Hutan Kota Srengseng. Saya mengetahui keberadaan hutan ini dari petunjuk jalan. Bila kita melewati Jalan Raya Pos Pengumben ke arah Jalan Joglo, di sana ditemukan plang berwarna coklat tua. Bertuliskan arah menuju Hutan Kota Srengseng. Memang plang tersebut merupakan penanda sejumlah tempat wisata di DKI Jakarta.

Meski sering melewati jalan tersebut, baru kali ini saya tergerak untuk mencari Hutan Kota Srengseng. Ternyata lokasinya sangat mudah ditemukan. Jaraknya dari Jalan Raya Pos Pengumben tak sampai 1,5 km. Petunjuk arahnya pun jelas memandu kita hingga ke lokasi. Dari luar, penampakannya tidak seperti hutan. Lebih mirip kantor instansi atau sekolahan, lengkap dengan gapura dan tugu berbentuk dinding yang menyembul dari rimbunnya pepohonan.

Secara administratif Hutan Kota Srengseng termasuk Kelurahan Srengseng, Jakarta Barat. Terletak di Jalan Haji Kelik, dengan koordinat geografis 6º13’12”LS dan 106º49”BT, atau kalau mau cari di google maps koordinatnya -6.208783, 106.764093. Luasnya 15 ha, cukup luas untuk ukuran hutan kota. Hutan ini memiliki fungsi utama sebagai hutan konservasi dan daerah resapan air.

Sejarah Hutan Kota Srengseng

Hutan Kota Srengseng disulap dari sebuah tempat pembuangan akhir sampah. Seiring dengan perkembangan waktu, tempat ini sudah tidak memungkinkan lagi menjalankan fungsinya. Oleh karena itu pemerintah DKI Jakarta mengubah fungsinya menjadi Ruang Terbuka Hijau (RTH).

Tempat ini direhabilitasi dengan sistem gali uruk (sanitary landfill). Timbunan sampah yang terkumpul di urug dan ditutup dengan lapisan tanah. Konon, metode ini meniru apa yang dilakukan Kota Seoul, Korea Selatan. Kota itu berhasil menyulap tempat pembuangan sampah menjadi taman hijau World Cup Park.

Hutan Kota Srengseng ditetapkan sebagai hutan kota lewat Surat Keputusan Gubernur DKI Jakarta nomor 202 tahun 1995. Dalam surat keputusan tersebut kawasan Hutan Kota Srengseng difungsikan sebagai daerah resapan air, pengawetan plasma nuftah, tempat wisata dan aktifitas masyarakat. Namun pembangunan kawasan sudah dimulai sejak tahun 1993. Bahkan, persiapannya seperti pembebasan tanah sudah dimulai sejak tahun 1986.

Wisata rakyat

Begitu memasuki gapura, kita akan dihadapkan pada portal sederhana seperti poskamling. Portal tersebut berfungsi sebagai loket tiket masuk. Tarif yang dipasang pengelola Hutan Kota Srengseng sangat terjangkau, untuk pejalan kaki Rp. 1000, bila membawa sepeda motor tambah biaya parkir Rp. 1000, sedangkan untuk kendaraan roda empat Rp. 2000.

Tempat parkir masuk menjorok ke dalam kawasan, pelatarannya cukup luas. Bisa menampung ratusan sepeda motor dan puluhan mobil. Tak jauh dari tempat parkir, berjejer kios-kios penjaja makanan dan minuman. Di seberang kios, terdapat arena bermain anak-anak. Karena sudah masuk dalam kawasan, tempat ini sudah cukup teduh dinaungi rimbunnya pepohonan.

Untuk merambah ke dalam hutan, tersedia beberapa jalur jalan setapak yang telah di pasangi conblock sekaligus juga sebagai jogging track. Jalan setapak tersebut mengarah ke beberapa objek di dalam kawasan hutan kota. Ada yang mengarah ke tepi danau, kawasan teater atau panggung terbuka, tempat panjat dinding, dan menelusuri rimbunnya pepohonan. Antara jalur satu dan lainnya saling terhubung.

Kebanyakan profil pengunjung hutan kota adalah keluarga dengan beberapa anak kecil. Mereka datang untuk menikmati keteduhan dan ketenangan, duduk-duduk santai di pinggiran danau. Beberapa lagi, sayik memancing di danau. Tampaknya pengelola membebaskan pengunjung untuk memancing dan mengambil ikan di danau. Banyak juga pasangan muda-mudi yang asyik bercengkerama menikmati keteduhan hutan.

Di tengah danau, terdapat daratan yang menyembul seperti pulau. Daratan tersebut ditumbuhi pohon-pohon dengan tajuk menaungi pinggiran danau, menambah kesan alami hutan kota. Di salah satu tepi danau, terdapat undakan berupa teater terbuka. Saat saya ke sana, keadaannya cukup bersih dan tertata. Konon, di tempat ini juga sering diadakan panggung hiburan pada momen-momen tertentu.

Sayang, hutan kota seluas 15 hektar ini minim dengan fasilitas penunjang seperti toilet. Selama di sana saya hanya menemukan toilet di satu tempat, dekat dengan mushalla di dekat pintu gerbang depan. Tentu ini sangat kurang, apalagi bila pengunjung sedang banyak-banyaknya. Toilet berupa kamar mandi biasa dengan kloset jongkok, sepertinya tidak dirancang seperti toilet publik pada umumnya. Fasilitas lainnya, berupa arena bermain anak-anak cukup baik.

Keanekaragaman hayati

Selain berfungsi sebagai penyangga tata air, Hutan Kota Srengseng juga merupakan tempat penyediaan keanekaragaman hayati. Dalam kawasan ini tumbuh 65 spesies pohon besar dari berbagai jenis dan tipe. Beberapa yang dominan terlihat diantaranya pohon-pohon akasia, ketapang, flamboyan dan jati. Di beberapa tempat juga terlihat pohon mahoni.

Selain pohon-pohon bertajuk tinggi, terdapat juga pohon-pohon yang lebih pendek seperti perdu dan tanaman merambat. Pohon-pohon ini membentuk hutan berstrata banyak, yang terdiri dari pohon bertajuk tinggi, pohon menengah, tanaman permukaan tanah dan tanaman merambat.

Menurut keterangan pengelola, di Hutan Kota Srengseng kepadatan rata-rata tumbuhannya mencapai 2570 spesies per hektar. Hampir semua pepohonan tumbuh atas campur tangan manusia, alias sengaja ditanam. Pohon-pohon di kawasan ini terdiri dari pohon buah dan bunga yang bisa mendatangkan serangga. Sehingga mengundang kawanan burung untuk tinggal dan menetap.

Disamping pepohonan, Hutan Kota Srengseng juga menjadi habitat berbagai satwa liar. Diantaranya jenis burung, tikus dan reptil seperti ular, biawak dan kadal. Burung yang kera ditemukan di kawasan ini adalah burung raja udang (Halyon Chloris) dan burung emprit (Longchura sp.)

Hutan Kota Srengseng dinilai cukup efektif menyerap gas karbon dioksida (CO2) dari atmosfer kota. Daya serapnya mencapai 88,15 ton CO2 per hektar. Jumlah cadangan karbon yang disimpan di hutan ini mencapai 24,04 ton per hektar.